5 أكلات رمضانية سريعة وسهلة

أطيب أكلات رمضانية سريعة وسهلة

فتة الدجاج بالأرز

إذا كنت تبحثين عن أكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير فتة الدجاج بالأرز، لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

المكونات

• 3 أكواب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة طحينية.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق عصير الليمون.
• 4 فصوص ثوم المهروس.
• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع.
• 3 أكواب أرز مصري مطبوخ.
• 1 كوب مرق سلق الدجاج.
• 2 رغيف خبز مقطع ومحمص.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لوز للتزيين وسماق وبقدونس للتزيين.

الطريقة

• ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار، وأضيفي الدجاج والبهارات والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح ونصف كمية الثوم المهروس وقلبي جيدًا.
• صبي كوب مرق الدجاج على الخليط السابق واتركيه على النار لعدة دقائق. 
• أثناء ذلك حضري الصوص بتقليب اللبن والطحينية وعصير الليمون وملعقة ملح صغيرة وما تبقى من كمية الثوم المهروس.
• ضعي الأرز المطبوخ في طبق التقديم ثم ضعي طبقة من الخبز المحمص وطبقة من الدجاج مع القليل من المرق.
• أضيفي صوص اللبن فوق الدجاج وزيني باللوز المحمص والبقدونس والسماق.

لازانيا باللحم

المعكرونة ليس فقط من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، بل هي وجبة لذيذة يحبها الجميع، وسوف نقدم لكِ طريقة تحضير لازانيا اللحم الشهية لمائدة رمضان:

المكونات

• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• باكيت معكرونة اللازانيا.
• 5 حبات بندورة حمراء مفرومة.
• 4 ملاعق زبدة.
• 3 ملاعق طحين.
• 2 لتر حليب سائل.
• حبة بصل صغيرة.
• جبنة موزاريلا.
• ملعقة كبيرة صلصة البندورة.

الطريقة

• في البداية قلبي اللحمة المفرومة في مقلاة على النار حتى تنشف قليلًا، ثم أضيفي البصل المفروم وزيت الزيتون وقلبي، حتى يتغير لون اللحمة.
• أضيفي البندورة المفرومة وصلصة البندورة والملح والفلفل الأسود وقلبيها حتى تنضج.
• ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي الطحين وقلبي جيدًا، حتى تبدئي برؤية بعض الفقاعات، أضيفي الحليب السائل مع التحريك المستمر لتحضير البشاميل، استمري في التحريك حتى يصبح قوام البشاميل ثقيلًا؛ ومن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والمطيبات التي ترغبين بها.
• في طبق بايركس ابدأي بترتيب الطبقات، بوضع طبقة من البشاميل؛ ومن ثم اللازانيا ومن ثم خليط اللحم المفروم وطبقة أخرى من البشاميل وكرري الطبقات، حتى تنتهي الكمية بحيث تكون آخر طبقة هي بشاميل.
• ضعي جبنة الموزاريلا على الوجه وضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة قبل تقديمها.

سمبوسة باللحم

السمبوسة واحدة من ألذ وأشهى المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان، لذلك سوف نقدم لكِ طريقة تحضيرها بحشوة اللحم اللذيذة. يمكنكِ عزيزتي ابتكار أي حشوة ترغبين بها أيضًا.

المكونات  

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كمون هندي أو مسحوق الكراوية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• 1 كوب ماء.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 200 غرام لحم بقري مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والحليب والملح ومسحوق الكراوية أو الكمون الهندي وامزجيهم جيدًا، ثم أضيفي كوب الماء والزيت النباتي واعجني، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• قطعي العجينة إلى 30 كرة صغيرة وغطيها، ثم اتركيها جانبًا.
• حضري الحشوة بتقليب اللحم المفروم والبصل والزيت في مقلاة عميقة، حتى ينضج اللحم تمامًا، ارفعيها عن النار وأضيفي الفلفل الأسود والملح وأي توابل أخرى ترغبين باستخدامها على اللحم وحركي، حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفي البقدونس.
• على سطح نظيف رشي القليل من الطحين وافردي قطع العجينة على شكل قرص بعرض 8 سم، ثم ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في الوسط وأغلقي العجينة جيدًا من كل الجوانب، واضغطي على الحواف باستخدام الشوكة.
• كرري الخطوة السابقة مع جميع قطع العجين.
• اقلي السمبوسة في الزيت الحار، حتى تصبح ذهبية اللون.

شوربة الفطر والذرة

الشوربة طبق ضروري على المائدة في شهر رمضان المبارك، ومن ضمن الشوربات اللذيذة وسهلة التحضير شوربة الفطر والذرة التي ننصحك بتقديمها مع الخبز المحمص.

المكونات

• لتر ونصف ماء.
• كوب فطر مقطع إلى شرائح.
• 300 غرام ذرة.
• حبة متوسطة بصل مفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

• ذوبي الزبدة في قدر على النار وضعي البصل، والذرة، ومعجون الثوم بالزنجبيل، والفطر، والملح، والسكر، والفلفل الأسود.
• أضيفي الماء وقلبي جيدًا، واتركيه على النار لحوالي 15 - 20 دقيقة.
• ذوبي النشا بالقليل من الماء، وأضيفيه إلى الشوربة.
• أضيفي عصير الليمون وقلبي الشوربة لمدة 5 دقائق.
• اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

سلطة البطاطا والذرة

هذه الوصفة مميزة حقًا، يمكنك إضافة أي نوع تفضلينه من الخضار، ولكننا اخترنا الذرة فقط في هذه الوصفة.

المكونات

• 2 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة ومقطعة على شكل مكعبات.
• علبة ذرة.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة

• في وعاء أضيفي الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل أسود وقلبي جيدًا.
• أضيفي مكعبات البطاطا والذرة وقلبي بلطف.
• قدمي السلطة في طبق التقديم.

نأمل بأن تكون هذه القائمة من 5 أكلات رمضانية سريعة وسهلة التحضير قد ألهمتكِ وأضافت تنوعاً وسهولة إلى مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم. وتذكري دائمًا أن هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك ابتكارها وتحضيرها.

 

تعرفي على وصفات سلطات صحية لإفطار رمضان