وصفات شوربات رمضان سهلة ولذيذة
تحرص الأمهات في شهر رمضان الكريم على تحضير أطباق متنوعة لتمنح عائلتها الطاقة والتغذية اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة، ومن الأطباق التي لا غنى عنها في مائدة رمضان هي الشوربات، فهي ليست ضرورية فقط لتحضير المعدة لتناول الوجبة الرئيسية، بل تعد ضرورية كمصدر ممتاز للسوائل، ولهذا السبب سوف نقدم لكِ أفكاراً لوصفات شوربات رمضان سهلة ولذيذة.
وصفات شوربات رمضان سهلة ولذيذة
شوربة الفطر
شوربة الفطر واحدة من الوصفات الصحية والمغذية، والتي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة خلال شهر رمضان الكريم، وإليكِ طريقة تحضيرها:
المكونات
- 10 حبات فطر مقطعة إلى شرائح أو علبة من الفطر المعلب.
- 2 ملعقة طعام زبدة.
- 2 ملعقة طعام طحين.
- نصف كوب كريمة سائلة للطبخ.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
الطريقة
ذوبي الزبدة في طنجرة ثم ضعي الفطر والطحين وقلبي لمدة دقيقة على نار هادئة.
أضيفي مرق الدجاج على دفعات وحركي باستمرار ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل واتركي المزيج يغلي على نار هادئة.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم.
شوربة البروكلي
تعد شوربة البروكلي من الوصفات المفيدة جدًا، والتي ننصحك بتقديمها لعائلتك في رمضان، إذ إن البروكلي مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والسرطانات، كما أنه غني بكميات وافرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
المكونات
- نصف كيلو من البروكلي الطازج.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- كوب حليب قليل الدسم.
- ملعقة طعام زيت نباتي.
- نصف كوب حليب مركز قليل الدسم.
- ملعقة طعام من الطحين.
- نصف كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
الطريقة
- اغسلي البروكلي وقطعيه إلى زهرات صغيرة الحجم.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- قلبي البصل مع الزيت النباتي ونصف كمية البروكلي والفلفل الأبيض لعدة دقائق.
- أضيفي الطحين واستمري في التقليب، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي وقلبي حتى يغلي المزيج.
- اهرسي خليط الشوربة بمحضرة الطعام.
- أضيفي الحليب والحليب المركز والملح وباقي كمية البروكلي لخليط الشوربة، ودعيه يغلي لعدة دقائق قبل تقديمه.
شوربة البطاطا بالجبن
يمكن أن تعتبري هذه الشوربة وجبة متكاملة لأطفالك، وذلك لأنها غنية بالعناصر الضرورية ومليئة بالسعرات الحرارية والطاقة.
المكونات
- 4 حبات بطاطا.
- 2 حبة بصل.
- 3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
- 2 كوب حليب.
- ربع ملعقة عصير ليمون.
- ربع كوب جبنة شيدر مبروشة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ربع كوب زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
الطريقة
- قشري البطاطا والبصل وقطعيهم لقطع صغيرة الحجم.
- اسلقي البطاطا والبصل في الماء لمدة ربع ساعة.
- اهرسي البطاطا والبصل بمحضرة الطعام، ثم أضيفي مرق الدجاج أو اللحم على الخليط.
- حمري الدقيق بالزبدة وأضيفي الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
- أضيفي مزيج الحليب والدقيق إلى البطاطا المهروسة والمرق وضعيهم على النار.
- حركي المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
- أضيفي الهيل والملح وحركي المزيج واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الشوربة عن النار وأضيفي البقدونس والجبن المبشور وعصير الليمون وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
شوربة الخضار الصحية
وصفة أخرى من شوربات رمضان السهلة واللذيذة، والتي ننصحك بتقديمها ساخنة على مائدة إفطار رمضان هي شوربة الخضار. يمكنكِ أن تضيفي فيها أي نوع خضار متوفر لديك في المنزل دون التقيد بالأنواع التي سوف نذكرها في وصفتنا.
المكونات
- نصف كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 5 حبات جزر مقطع مكعبات.
- كوب بازيلاء.
- 1 حبة بصل مقطع شرائح.
- لتر مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
الطريقة
- ضعي مرق الدجاج والبصل في قدر على نار متوسطة.
- ضعي الملح والفلفل أسود واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي مكعبات البطاطا والجزر والبازيلاء ثم خففي النار واتركي المكونات حتى تنضج.
- أضيفي إكليل الجبل واتركي الشوربة تغلي لعدة دقائق.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم.
يمكنك تحضير شوربات سهلة في وقت قصير باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل، ولكن جربي وصفات شوربات رمضان السهلة واللذيذة التي ذكرناها لكِ، وشاركينا تجربتك.
