فوائد تناول زبادي يوناني كل يوم

الزبادي اليوناني باختصار

الزبادي أو اللبن كما يُسمى في بعض الدول العربية من أكثر مشتقات الألبان انتشارًا حول العالم، وكان اليونانيون القدماء أول من وثق استخدامه، وذلك في السنة المئة قبل الميلاد. ويتميز اللبن اليوناني بأنه كثيف، ويحتوي على مستويات عالية من البروتين تتفوق على باقي منتجات الحليب. يُصنع اللبن اليوناني بنفس خطوات تصنيع الزبادي العادي من خلال التخمير مع إضافة خطوة إضافية لتصفية السوائل من الزبادي، مما يمنحه القوام السميك. كما يُضاف بروتين الحليب إلى هذا النوع من الزبادي؛ مما يجعله من المنتجات العالية البروتين التي يعشقها الجميع.

يحتوي زبادي اليونان على عناصر غذائية عديدة من أهمها البروتين، والدهون الصحية، والكربوهيدرات. تحتوي علبة زبادي اليونان ذات ال 200 غرام على:

• 146 سعرة حرارية.
• 20 غراماً من البروتين.
• 3.8 غرامًا من الدهون.
• 7.8 غرامًا من الكربوهيدرات.
• فيتامين B12 بنسبة 43% من الحاجة اليومية.
• فيتامين B2 بنسبة 35% من الحاجة اليومية.
• فيتامين B5 بنسبة 19% من الحاجة اليومية.
• فيتامين A بنسبة 20% من الحاجة اليومية.
• كالسيوم بنسبة 18% من الحاجة اليومية.
• فسفور بنسبة 22% من الحاجة اليومية.
• بوتاسيوم بنسبة 6% من الحاجة اليومية.
• زنك بنسبة 11% من الحاجة اليومية.
• سيلينيوم بنسبة 45% من الحاجة اليومية.

مع الأخذ بالاعتبار اختلاف هذه النسب مع اختلاف الأنواع والشركات المصنعة.

فوائد تناول زبادي يوناني  

1| تعزيز صحة العظام

يحتوي اللبن اليوناني على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الهيكل العظمي، مثل البروتين والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم. حيث بينت الدراسات أن تناول زبادي اليونان يعزز صحة ونمو العظام وكثافتها وقوتها عند تناوله باستمرار.

2| تحسين صحة الجهاز الهضمي

بينت الأبحاث أن تناول الزبادي بانتظام، يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك من خلال زيادة تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء. ولكن من المهم اختيار الزبادي الذي يحتوي على خمائر طبيعية والبروبايوتيك، المفيدة لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي. ويُفضل تجنب الزبادي الذي يحتوي على السكر المضاف، أو على النكهات الصناعية. حيث يؤثر السكر على توازن البكتيريا بالأمعاء، وهي من أساسيات صحة الجهاز الهضمي.

3| تعزيز صحة العضلات والجسم

يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروتين الذي يعُد من أهم العناصر لصحة العضلات وتعافيها. لذلك ينصح خبراء الرياضة والصحة البدنية بتناول زبادي يوناني بعد ممارسة التمارين الرياضية. فقد بينت الدراسات أن تناول الزبادي بعد ممارسة تمارين المقاومة ورفع الأثقال تُساعد الرياضيين على زيادة قوة عضلاتهم، وكثافتها.

4| تقليل الإحساس بالجوع

يعمل البروتين العالي في الزبادي على زيادة الشعور بالشبع والمحافظة عليه لفترة أطول. فقد تبين أن الذين يتناولون زبادي يوناني كوجبة خفيفة لا يشعرون بالجوع، ولا يحتاجون إلى تناول الطعام لفترة طويلة، مما يساعدهم على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، وعلى خسارة الوزن. كما بينت دراسة شملت على أكثر من 22 بحثاً أن استهلاك زبادي يوناني بشكل يومي يساعد على تقليل دهون الجسم، وخصوصًا في منطقة البطن. بالإضافة إلى تعزيز عملية الأيض، وحرق السعرات الحرارية.

5| تعزيز الصحة النفسية

تُشير الدراسات إلى أن استهلاك الزبادي الذي يحتوي على البروبايوتيك يحسن من الحالة النفسية والمزاجية. فقد بينت دراسة طبية نُشرت عام 2016، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون 100 غرام زبادي غني بالبروبايوتيك يعانون من نسب أقل من القلق والتوتر والاكتئاب. وذلك بسبب العلاقة الوثيقة بين صحة الأمعاء والدماغ، وقدرة الأمعاء على إنتاج النواقل العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين.

6| خفض ضغط الدم المرتفع

بينت مراجعة بحثية تناولت 14 دراسة طبية تابعت حالة 700 شخص مصاب بارتفاع ضغط الدم أن تناول الزبادي الغني بالبكتيريا النافعة ساعد على خفض ضغط الدم لديهم بشكل ملحوظ.

7| تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

يشير الباحثون إلى أن تناول زبادي يوناني طبيعي بدون أي إضافات ولا أي سكر يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وصفات لتناول الزبادي اليوناني

• زبادي يوناني مع توتيات مجمدة، وشرائح اللوز أو الجوز، والقليل من جوز الهند غير المحلى مع ملعقة من حبوب الشيا كوجبة إفطار مشبعة.
• يمكن استخدامه لتغميس الأشياء الحلوة أو المالحة.
• يُضاف الزبادي إلى اليخنات، والشوربات للحصول على قوام كريمي كثيف.
• يمكن إضافة الزبادي إلى البانكيك، أو إلى البطاطس المشوية أيضًا بدلًا من الكريمة.
• يعتبر الزبادي اليوناني إضافة رائعة إلى مختلف أنواع السلطات.
• يمكن إضافته إلى السموثي لزيادة كثافته، والاستفادة من البروتين.

الخلاصة،

تناول الزبادي اليوناني الطبيعي بشكل منتظم يساعد على تحسين الصحة بشكل كبير. أغلب الفوائد الصحية لهذا النوع من الزبادي تعود إلى كمية البروتين الكبيرة الموجودة فيه. حيث إن اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات، يساعد على تقليل الجوع، وتحفيز الأيض، وتعزيز بناء العضلات. كما يعتبر هذا النوع من الزبادي مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، الذي يعزز صحة العظام، كما يحتوي على البروبايوتيك المفيد لزيادة البكتيريا النافعة، والتي تعتبر أساسية لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي. كما تبين أن له دوراً فعالاً في تقليل السكر في الدم، وخفض ضغط الدم، وتحسين الحالة النفسية والمزاجية.