وصفات لتحضير جرانولا صحية في البيت
تُعدّ الجرانولا من البدائل الصحية لرقائق الإفطار، كما يمكن تناولها على شكل وجبة خفيفة، وتتكون من رقائق الشوفان والمكسرات ومحليات مثل؛ العسل، وهي غنية بالبروتين. سنتحدث في مقال أمومة عن كيفية تحضير جرانولا صحية وفوائدها.
الفوائد الصحية لتناول الجرانولا
التقليل من فرص الإصابة بالأمراض المختلفة
تحتوي الفواكه المجففة والجرانولا والمكسرات أيضًا على مضادات الأكسدة المتعددة مثل فيتامين ي، الذي بدوره يمكن أن يقلل فرص الإصابة بالالتهابات المختلفة في الجسم.
الجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة تمنع تلف الخلايا الذي يمكن أن يسبب أمراضًا خطيرة مثل السرطان.
تحسن من ضغط الدم
ثبت علميًا أن تناول بعض الأطعمة مثل بذور الكتان والفواكه والحبوب الكاملة والجرانولا، من الممكن أن يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم.
لذلك قد يؤدي إجراء تغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة مثل تناول نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والخضروات إلى تقليل كمية الأدوية التي تحتاج إلى تناولها.
تعزز صحة الأمعاء
تحتوي بعض الحبوب في الجرانولا على الألياف الغذائية والبروبيوتيك، والتي قد تزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء الصحية مقارنة بالحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة.
يقلل من مستويات الكوليسترول
يحتوي الشوفان والجرانولا على مركب يسمى بيتا جلوكان، والذي ثبت أنه يقلل من مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو الكوليسترول الضار.
يؤدي الكوليسترول الضار إلى انسداد الأوعية الدموية، ويمكن أن ينتج عن ذلك الإصابة بأمراض القلب أو مشاكل صحية أخرى.
يساعد في فقدان الوزن
تحتوي الجرانولا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي بدورها تعطيك شعورًا أطول بالشبع، وبالتالي يجعلك تأكل أقل بكميات قليلة، لذا تعتبر هذه الوجبة من خيارات الفطور الصحي اللذيذة.
وجدت الدراسات العلمية أن تناول نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
تقلل من ارتفاع السكر في الدم
تحتوي الحبوب الكاملة مثل الجرانولا والفواكه المجففة على الألياف الغذائية، حيث قد يؤدي تناول الألياف إلى إبطاء معدل هضم الجسم للسكر والكربوهيدرات، مما يمنع أو يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
وصفات لتحضير جرانولا صحية في البيت
تستطيعين إعداد الجرانولا منزليًا وبطريقة صحية، كل ما عليكِ القيام به هو اتباع الخطوات الآتية:
جرانولا بالشوكولاتة الداكنة
المكونات
- 2 كوب من الشوفان الكامل الخالي من الغلوتين.
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- نصف كوب من زبدة اللوز الطبيعية.
- ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ربع كوب من جوز الهند المجفف.
الخطوات
- امزجي زبدة اللوز مع العسل والشوكولاتة الداكنة في وعاء صغير، وعلى حرارة منخفضة إلى أن يتكون لديك خليط متجانس، ثم أبعدي المزيج عن النار واتركه جانبًا.
- قومي بمزج كافة المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير، وفي النهاية أضيفي مزيج العسل وزبدة اللوز الدافئ وحركي المكونات جيدًا.
- قومي بتوزيع المزيج الناتج وافرديه في صينية مسطحة قمتِ بدهنها مسبقًا بزيت صحي، مثل: زيت جوز الهند.
- ضعي على الوجه بعضاً من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة، ثم أخرجها من الثلاجة وقومي بتقسيم المزيج إلى أجزاء وحصص صغيرة لتناولها في وقت لاحق.
جرانولا بطعم القرفة والزبيب
المكونات
- 2 كوب من الشوفان الكامل الخالي من الغلوتين.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوز أو أي نوع زبدة مكسرات تفضلونها.
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- ملعقتان كبيرتان من جوز هند.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
- ملعقة كبيرة من اللوز الني.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
الخطوات
- قومي بوضع العسل مع زبدة اللوز في وعاء، ونسخنه لمدة 30 ثانية في الميكرويف.
- اخلطي المكونات الجافة سوياً (الشوفان، اللوز الني، جوز الهند، بذور الكتان، الزبيب، والقرفة) وأي بذور وإضافات أخرى ترغبين بها.
- امزجي المواد الجافة مع زبدة اللوز والعسل معاً.
- ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز ثم ضعي خليط الجرانولا عليها.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبًا مع مراعاة تقليبها كل 3 دقائق، حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الأخذ بعين الاعتبار أنها من الممكن أنّ تحترق سريعًا.
- أخرجيها من الفرن وانتظري، حتى تبرد قليلًا ثم ضعيها في وعاء مغلق لتخزينها.
هذه بعض وصفات تحضير جرانولا صحية في المنزل، ويمكن أيضا إضافة الزبادي لإضفاء نكهة مميزة أيضاً.
