سناكات لذيذة وصحية للكبار والصغار
بعد سؤال ماذا أطبخ اليوم الذي حير العلماء، والخبراء، وكل النساء، في مشارق الأرض، ومغاربها. هناك سؤال عن السناكات التي لا تغيب عن السهرات العائلية وخصوصًا خلال العطلات، بينما نشاهد المسلسل المفضل. لذلك أردت أن أقلل حيرة القارئات، وأن أشارك سناكات صحية ولذيذة تنال رضى الجميع كبارًا وصغارًا.
سناكات صحية للكبار والصغار
كيكة الكوسا
لا بد أن عينيك اتسعت استغرابًا، كيك وكوسا لا يمكن أن يلتقيا، لكن صدقيني هذه الكيكة حازت على رضى الجميع على مر السنوات. السر ألا تخبريهم في البداية أنها كيكة كوسا دعيهم يستمتعون بالقطعة الأولى دون أحكام أو مخاوف، وبينما يهمون بأخذ القطعة الثانية أخبريهم بالحقيقة، واستمتعي بردة الفعل 😊
المكونات
- كوبان من لب الكوسا.
- 3 أكواب طحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل.
- للتحلية يمكن استخدام كوبين من السكر أو كوب من دبس التمر الطبيعي ليكون السناك صحياً أكثر.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من الزبيب.
الطريقة
- اخلطي الطحين، والقرفة والبيكنغ باودر سوية في وعاء كبير الحجم.
- اخلطي السكر أو الدبس، مع البيض، والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي، حتى يذوب السكر تماماً، أو لمدة دقيقتين أن استخدمت الدبس.
- أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الطحين، وامزجيهم معًا بملعقة خشبية.
- قومي بإضافة لب الكوسا، والجوز، والزبيب وامزجي جميع المكونات جيدًا.
- صبي الخليط في صينية الخبز المدهونة بالزيت والطحين، واخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- قطعي الكيكة بعد أن تبرد وقدميها مع الشاي، واستمتعي بمفاجأة الجميع.
كرات الطاقة البروتينية
تعتبر كرات الطاقة الغنية بالبروتين وجبة خفيفة يعشقها الجميع. يضيف الكاكاو والتمر حلاوة كافية لدرجة أن أحدًا لن يعرف أبدًا أنه لا يوجد سكر مضاف!
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من المكسرات.
- ثلاثة أرباع الكوب من التمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، أو زبدة اللوز، أو الكاجو.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير
- الجمع بين جميع الالمكونات في معالج الطعام والمزج.
- تشكل على شكل كرات وتقدم فوراً، أو تحفظ في الثلاجة.
سموذي العائلة
يتربع السموذي بأنواعه على عرش أطيب سناكات صحية يعشقها الكبار والصغار خصوصًا في الصيف. تعتبر هذه العصائر إضافة رائعة لأي وجبة إفطار أو غداء.
المكونات
- كوب ونصف من الزبادي.
- كوب من التوت طازج أو مجمد.
- موزتان متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرة حليب
- نصف كوب سبانخ (طريقة سرية لإخفاء الورقيات المفيدة).
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، وشغليه حتى تذوب جميع المكونات. ثم اسكبيه في أكواب وزينيه بالفواكه.
الفشار بالقرفة والمكسرات
هذا الفشار واحدًا من أفضل سناكات للأطفال والكبار على الإطلاق، إن كنت لا تصدقين حضريه لعائلتك وأخبرينا بالنتيجة.
المكونات
- 4 أكواب من حبات الفشار.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاجو غير المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرة عسل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 185 درجة مئوي.
- في وعاء صغير على نار خفيفة، ذوبي الزبدة والعسل معًا. اخلطي القرفة والزنجبيل والملح.
- ضعي الكاجو في وعاء خلط كبير جدًا. قومي بتغطيتها بحوالي ملعقة كبيرة من خليط الزبدة والعسل.
- وزعي المكسرات المطلية على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وتُخبز لمدة 6 دقائق.
- في هذه الأثناء، في نفس الوعاء الكبير، قومي بتغطية الفشار العادي بالتساوي - مع عدم وجود أي حبات غير مفرقعة - مع خليط الزبدة والعسل المتبقي.
- بعد دخول الكاجو إلى الفرن لمدة 6 دقائق، أخرجي الصينية وأضيفي إليها الفشار واخلطيها معًا. أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن واضبطي المؤقت لمدة 4 دقائق.
- بعد مرور 4 دقائق، افتحي الفرن وقومي بتحريك الخليط على صينية الخبز. اضبطي المؤقت لمدة دقيقتين إضافيتين.
- افتحي الفرن مرة أخرى وقومي بتحريك الخليط، حتى لا تكون هناك نقاط ساخنة يمكن أن تحترق. اضبطي المؤقت لمدة دقيقة أخرى، وعند هذه النقطة سيتعين فحص الخليط مرة أخرى.
- كرري عملية فحص خليط الفشار كل دقيقة ثم أخرجيه من الفرن بمجرد أن يتحول إلى اللون البني الغامق.
- سيكون الفشار والمكسرات رطبًا قليلًا عند إخراجها من الفرن، لكنهما سيتصلبان عندما يبردان.
ألواح الجرانولا
ألواح الجرانولا هي الصديق المفضل خلال يوم حافل في البيت، أو العمل، أو المدرسة.
المكونات
- كوب ونصف كوب شوفان.
- نصف كوب دقيق اللوز.
- نصف كوب من اللوز المقطع.
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب زبدة اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا.
- ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 185 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- في وعاء كبير، امزجي الشوفان مع دقيق اللوز والعسل والزبيب وزبدة اللوز وبذور الشيا والزيت والفانيليا والقرفة والملح وجوزة الطيب. اضغط على الخليط جيدًا.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً. اتركيها تبرد تمامًا في صينية الخبز.
- قطعيها إلى 8 مستطيلات. يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوع تقريبًا إذا تم تغليفها جيدًا وتخزينها في مكان بارد.
