وصفات طعام ستعشقها أسرتك
السؤال الذي يحير ملايين الأمهات يوميًا: ماذا أطبخ اليوم؟ غالبًا ستحصلين على الإجابة نفسها من أسرتك: أي شيء! ولكن على مائدة الطعام عندما تقدمين لهم طعام الغداء ستستمعين اعتراضات خصوصًا من أطفالك. لكي نساعدك ونخفف من توترك اليومي جمعنا لك وصفات طعام حازت رضا الأسر العربية، وخصوصًا الأطفال لتحضريها لأسرتك.
الدجاج مع صوص بافلو
إذا كان أطفالك لا يحبون تناول اللحوم والدجاج كأغلب الأطفال فمع هذه الوصفة اللذيذة سنضمن لك أنهم سيعشقونها وسيطلبون المزيد. وذلك لأن صوص بافلو سيعطي طعمًا لذيذًا سيطغى على نكهة الدجاج التي لا يحبها الأطفال.
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد.
- كوبان من صوص بافلو المنزلي.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
مقادير صوص البافلو
- 100 غرام من الزبدة.
- ملعقة من السكر البني.
- ملعقتان من الكاتشاب.
- ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- يمكنك إضافة ملعقة من الصوص الحار للأطفال الأكبر سنًا وللكبار في عائلتك.
لتحضير صوص بافلو اتبعي هذه الخطوات:
أذيبي الزبدة على نار متوسطة، وعندما تذوب أضيفي باقي المكونات، وحركي بالمضرب جيدًا لتذوب التكتلات.
لتحضير الدجاج مع صوص بافلو
- ضعي الصوص مع ملعقتي زيت الزيتون على صدور الدجاج وافركيها جيداً. غلفي الوعاء وضعي المزيج بالثلاجة لمدة ساعتين، ثم قومي بطهي الدجاج إما بالفرن أو بالمقلاة الهوائية.
- قدمي الدجاج مع السلطة الخضراء، والبطاطا المهروسة وصحتين!
الجمبري مع بهارات الكاجون
إذا كنت تبحثين عن وصفات طعام سهلة، ولذيذة فهذه الوصفة مثالية لذلك.
المكونات
- كيلو من الجمبري المنظف الجاهز للطهي
- ربع كوب من بهارات الكاجون.
- ربع كوب من الزبدة.
لتحضير خليط بهارات الكاجون امزجي:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
لتحضير الجمبري
- تبلي الجمبري بخليط بهارات الكاجون وضعي المزيج بالثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي.
- في مقلاة كبيرة ضعي الزبدة على نار متوسطة، وعندما تذوب أضيفي الجمبري المتبل وقلبيه في الزبدة حتى ينضج. وقدميه بجانب الباستا أو أرز بسمتي.
أطيب مكرونة إيطالية
من لا يعشق المكرونا؟ لعلها أسهل وصفة طعام تعشقها الأمهات، ومن وصفات الطعام المفضلة لدى الأطفال.
لتحضير المكرونة الإيطالية:
اسلقي كيس الباستا لمدة ربع ساعة مع ملعقة من الملح ثم صفيها وضعيها جانبًا بينما تحضرين الصوص.
لتحضير الصوص:
افرمي بصلة صغيرة، واهرسي فصين ثوم وضعيهم في قدر مع ربع كوب من زيت الزيتون، قلبي لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح الثوم والبصل ذهبي اللون. ثم أضيفي 3 أكواب من هريس الطماطم الطبيعي. وعندما يغلي المزيج أضيفي ملعقة صغيرة من الأوريغانو. ثم أضيفي الباستا ودعي المزيج يطهو لمدة خمس دقائق. قدمي الباستا مع مزيج البارميزان والموزاريلا المبشورة على سطحها وشاهدي ابتسامة صغارك، بينما يستمتعون بهذه الوصفة.
خبز مصري
يتميز الخبز المصري بأنه غني بالألياف المفيدة. كما أنه يسهل فتحه؛ مما يجعله مثالياً للسندويشات ووصفات عرايس اللحم المختلفة.
المكونات
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- كوبان من دقيق الخبز الأبيض.
- نصف كوب من نخالة القمح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- قومي بإذابة الخميرة الفورية مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها جانبًا لمدة عشر دقائق، بينما تمزجين باقي المكونات الأخرى معًا في وعاء العجن.
- بعد عشر دقائق أضيفي مزيج الخميرة إلى باقي المكونات واعجني جيدًا بيديك أو بالعجانة. بعد أن تحصلي على عجينة متجانسة، غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعتين حتى تخمر.
- بعد مرور الساعتين قومي بتقطيع العجينة لدوائر صغيرة وضعيها في صينية وقومي بتغطيتها بقطعة قماش واتركيها لمدة نصف ساعة بينما تجهزين الفرن.
- بعد أن تصل حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية قومي بفرد دوائر العجين بحجم رغيف خبز مصري، وضعي الأرغفة في صينية الخبز.
- اخبزي الأرغفة لمدة عشر دقائق.
- بعد إخراج الخبز من الفرن، دعيه ليبرد لمدة ساعة وهو مغطى بالقماش.
- قطعي كل رغيف إلى نصفين وقومي بفتحه قبل أن تحفظيه في كيس التجميد.
استخدمي هذا الخبز اللذيذ لتحضير سندويتشات صحية لعائلتك.
بسبوسة بالقشطة
حان الآن وقت الحلويات، اتفق الأطفال والكبار على أن أفضل وصفات الحلى هي البسبوسة بالقشطة لذلك اخترنا أن نشاركك أطيب وصفة للبسبوسة، والتي يمكن تحضيرها باستخدام القشطة أو بديل القشطة.
للمزيد من أفكار الحلويات تصفحي 5 وصفات حلويات بدون سكر سيعشقها الجميع
المقادير
- كوب من السميد الناعم، أو الخشن.
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة فانيلا كبيرة.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
للحشو يمكن استخدام قشطة الحلويات الجاهزة أو بديل القشطة البيتي. ولتحضير بديل القشطة سنحتاج:
أما للجبن الكريمي مع السكر البودرة.
أو مزيج المهلبية.
لتحضير البسبوسة:
- قومي بمزج المكونات جميعها معًا واقسميها لنصفين.
- افردي النصف الأول في صينية مدهونة بالزبدة أو السمن، واخبزيها لمدة ربع ساعة بدرجة حرارة 180 درجة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقومي بفرد القشطة أو بديل القشطة. ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط البسبوسة وافرديه جيدًا.
- اخبزي البسبوسة لمدة ثلث ساعة أخرى او، حتى يصبح لونها ذهبياً غامق.
- أخرجيها من الفرن واسكبي القطر المحضر مسبقًا.
- قطعيها بعد ساعة، وقدميها مع الشاي.
تعرفي على وصفات بالشوفان سيعشقها طفلك
