وصفة خبز الشوفان للرجيم
من أبرز الأطعمة التي يُنّصح بها الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن بإدراجه ضمن نظامهم الغذائي الجديد هو خبز الشوفان لما لديه من فوائد كثيرة للرجيم وهنا في مقال أمومة سنتعرف أكثر على التفاصيل.
ما هي فوائد خبز الشوفان للرجيم؟
يعتبر الخبز بالشوفان من أكثر الأطعمة الغذائية الغنية بفوائدها والتي تمنح الإحساس بالشبع، وذلك لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي تساعد في إنقاص الوزن بكل سهولة. كما أن هذا الخبز يحتوي على نسبة بروتينات أعلى من النسبة التي يحتويها غيره من الحبوب، ومن أهم فوائده:
- يساعد في إنقاص الوزن.
- يساهم في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
- يعزز عمليات الأيض بالجسم.
- يساهم في تسهيل عملية الهضم ومنع الشعور بالإمساك.
من يستخدم خبز الشوفان؟
إنه من أحد الأطعمة الصحية للجسم، يستخدمه الكثير من الأشخاص منهم:
- من يعانون من مرض السمنة، وذلك بديلاً من الخبز المصنوع من الدقيق لما يحتويه من ألياف، فيعمل على الشعور بالشبع.
- مرضى الضغط والسكر والقلب لما فيه من عناصر غذائية مثل الحديد والزنك وفيتامين ب والكالسيوم.
- تحرص بعض الأمهات على إعطائه لأبنائهم ليعزز مناعتهم ونموهم.
- مناسب للحامل خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية.
طريقة عمل خبز الشوفان في البيت
إذا كنتِ ممن يحبون تحضير الوجبات والحلويات الصحية بأيديهم، سوف نقدم فيما يلي طريقة خبز شوفان الرائع بطريقة سهلة، غير مكلفة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل البيت، لتتمكني من تقديمه مع وجباتك والاستمتاع بطعمه الرائع وفوائده المتعددة.
وصفة خبز شوفان مع خميرة
المقادير:
- دقيق الشوفان أو شوفان مطحون: 250 غراماً
- خميرة جافة: ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: كوب
- لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة، الماء الدافئ واللبن الزبادي في وعاء، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي دقيق الشوفان، الملح والزيت النباتي، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اعجنيه حتى يصبح عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعتين حتى ترتاح.
- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها على الطاولة المنثورة بدقيق الشوفان.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي الخبز لـ2-3 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.
- قدّمي الخبز ساخناً.
وصفة خبز الشوفان بدون خميرة
المقادير:
- دقيق الشوفان أو شوفان مطحون: كوب
- زيت زيتون: ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: كوب
- بذور الكتان المطحونة: ملعقة كبيرة
- بذور القرع المطحونة: ملعقة كبيرة
- زعتر بري: ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- في حالة عدم توفر دقيق الشوفان، اطحني حبات الشوفان في الخلاط الكهربائي، حتى ينعم تماماً.
- اخلطي دقيق الشوفان مع الماء والملح في وعاء عميق.
- اعجنيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً، وسوف تحصلين على عجينة متجانسة وتلتصق بالأصابع.
- ضعي الزيت على العجينة، واعجنيها حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
- قطعي العجينة إلى خمس كرات صغيرة متساوية.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق.
- ضعي كرة العجين بين طبقتين من البلاستيك أو ورق الزبدة، وافرديها بشكل دائري متساو
- بواسطة نشابة العجين، حتى يصبح سمك العجينة رقيقاً.
- ساوي أطراف العجينة ليصبح شكل الرغيف دائرياً منتظماً.
- ضعي العجينة بعد فردها في صينية مدهونة بزيت الزيتون، مع مراعاة وجود مسافة بين الأرغفة.
- سخني الفرن على نار متوسطة (180 درجة).
- ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيه حتى ينضج.
- اتركيه حتى يهدأ قليلا ثم قدميه واستمتعي بطعمه الرائع، وبالهنا والشفا.
نصائح عند عمل خبز الشوفان الصحي
- ضيفي الماء بشكل تدريجي، عند العجن، وذلك لاختلاف امتصاص الماء بين أنواع دقيق الشوفان المختلفة
- إذا أصبحت العجينة لينة بشكل زائد، ضيفي ملعقة من دقيق الشوفان تدريجياً، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- في حالة الحصول على عجينة صلبة، ضيفي ملعقة من الماء تدريجياً، حتى يصبح القوام مثالياً.
- يمكنك إضافة بذور الكتان والقرع المطحون للمقادير، لزيادة قيمة هذا الخبز الغذائية.
- حضري كمية من هذا الخبز الصحي وخزنيه في الفريزر لحين الاستخدام.
- اختياري إضافة بذور الشيا لخبز الشوفان، مع مراعاة زيادة ملعقة ماء لكل ملعقة بذور شيا.
- لمنحه طعم مميز، ضيفي للمكونات زعتر وكمون وحبة البركة.
الآن، أصبح بإمكانكِ عمل خبز شوفان في المنزل بأقل التكاليف وأسرع وقتاً ممكن، بدلاً من الذهاب إلى المخابز والمتاجر، ويمكنكِ الاستمتاع أيضاً بخبز كعك العيد في البيت لتمنحي عائلتك حباً خاصاً بنكهة السعادة.
